Un viaggio alla scoperta della provenienza geografica dei cibi più comuni che fanno parte della nostra dieta, di come vengono prodotti, lavorati, e cucinati.
Con un focus specifico su alcuni alimenti che saranno oggetto di un ricettario interculturale.
Metodologia
Learning by doing
Materiali e strumenti
Carta di Peters stampata in formato A2, materiali di cancelleria, prodotti alimentari, supporto video, materiale didattico, LIM o proiettore.
Obiettivi: Acquisire conoscenze legate alla derivazione geografica degli alimenti che comunemente vediamo sulle nostre tavole;
Valorizzare le diverse culture alimentari;
Fornire le nozioni basilari del commercio equo;
Stimolare la curiosità verso alcuni alimenti.
Valorizzare le diverse culture alimentari;
Fornire le nozioni basilari del commercio equo;
Stimolare la curiosità verso alcuni alimenti.
Destinatari: Bambini e bambine dai 2 ai 10 anni,
una classe per volta (max 25 bambini)
Articolazione: 3 incontri da 1 ora e mezza
Primo incontro
- Promuovere un gioco di conoscenza per rompere il ghiaccio ed entrare nel vivo dell’argomento del laboratorio. Dopo la disposizione in cerchio ogni partecipante dirà il suo nome e un alimento, il successivo dovrà dire il proprio nome, l’alimento della persona che lo ha preceduto e un nuovo alimento, e avanti così fino all’ultimo/a.
- Predisporre i/le partecipanti in semicerchio davanti alla carta di Peters. Davanti alla mappa del mondo cercare di stimolare la riflessione sulla provenienza geografica dei cibi, partendo da quelli che maggiormente fanno parte delle abitudini alimentari di ciascuno. Stimolare la partecipazione di tutti/e.
- Riflettere sulle contaminazioni che le tradizione culinarie hanno avuto e di come ricette simili sono presenti in paesi diversi.
- Realizzare un ricettario interculturale.
Secondo incontro
- Presentare alcuni generi alimentari del commercio equo che vengono da varie parti del mondo.
- Proporre la visione di materiale video sul commercio equo.
- Focus sul cacao: la pianta, il frutto, la raccolta,la lavorazione,il trasporto in tutto il mondo.
- Concludere con dolcezza con degustazione di cioccolato equo e solidale